配料:瘦肉、魚腥草、鹽、姜、花椒、胡椒、醬油、味精、食用油、
練習步驟:
1.把破耳朵的根部撿起來，用清水洗凈。
2.把瘦肉放在案板上，切成肉絲。
3.豬肉切絲，用鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉腌制十分鐘。
4.把耳朵根部切成兩厘米長，姜蒜切碎。
5.炒鍋放油，放入姜蒜翻炒。
6.放入肉絲快速翻炒，然後取出備用，留油。
7加入斷了的耳根翻炒。加入斷了的耳根翻炒。
8.加半碗水煮碎耳朵根部。
9.倒入肉絲翻炒，然後加入醬油、鹽、味精翻炒均勻。