步驟如下:
1.將甲魚宰殺，清洗幹凈，放入開水中焯壹下，然後撈出用清水洗凈。
2.鍋中倒入水，加入蔥、姜、蒜、香菇等食材。
3.等水燒開，放入甲魚，倒入料酒。
4.大火燉20分鐘，期間用勺子撇去鍋裏的浮沫。
5、加入花椒、枸杞、鹽等調料關火。
參考人民網-秋季滋補講究“養燥”，滋補肝腎當選甲魚