6竹蓀
文蛤300g
生姜3片
50克芹菜
蛤蜊竹蓀湯怎麽做？
文蛤在淡鹽水中浸泡1小時吐沙。
竹蓀用冷水浸泡10分鐘，直到竹蓀變軟。將軟化的竹蓀切成5厘米長。
生姜洗凈切片。
芹菜洗幹凈切碎(因為我不太喜歡芹菜，很碎)
在湯鍋裏倒入適量的水燒開，然後放入姜片和文蛤。蛤蜊打開後，倒入竹筍。
煮開後加入芹菜粉和少許調料。
技巧
文蛤是鹹的，不需要加太多鹽。