準備材料:白鰻(鱔魚)、胡蘿蔔、發酵酒、蔥、姜、料酒、蒸魚和醬油、糖、鹽。
生產步驟:
1，胡蘿蔔切片
2、鰻魚洗凈切成厚片，放料酒、少許鹽腌制片刻。
3.燒熱鍋，將油轉中火，放入姜，將鱔魚煎至兩面金黃。
4.放2-3勺發酵酒和2勺蒸魚和醬油。
5.加水和魚壹起燉大約15分鐘。
6、加入胡蘿蔔、鹽、糖，收集濃湯。
7.撒上蔥花即可食用。