用料
主料
金華火腿600克
輔料
白蘿蔔
300克
蒜苔
20克
調料
食鹽
少許
清蒸火腿的做法
1.火腿用開水泡洗，開水冷了即換，反復5次，然後上蒸籠蒸約2小時，取出，以布包好，用重物壓平後切成長方塊包起冷凍。
2.白蘿蔔去皮，切成長方摺頁片狀(即切片時，壹刀切斷，壹刀不斷)，蒜苗切斜片，備用。
3.取出火腿，切成1厘米*3厘米長的片狀，將火腿片與蒜苗分置白蘿蔔摺頁中央即成。