1.生活環境:清江魚:主要分布在我國四川、重慶、湖北等地的長江清江流域，其中以四川清江最為著名。烏江魚:主要分布在中國貴州省烏江流域，烏江是貴州省的重要支流。
2.外觀特征:清江魚:清江魚細長，壹般長20-30厘米，銀白色或微黃色，有壹定的透明感。烏江魚:烏江魚體型較大，壹般體長40-60厘米，體淺黃色或淺灰色，背寬。
3、口感:清江魚:清江魚肉質細嫩，口感細膩，肉質柔軟，鮮味十足。烏江魚:烏江魚肥美、鮮嫩、緊實，微有嚼勁。