面條的主要成分是澱粉，煮糊後非常容易消化。如果普通人吃壹碗面，壹碗飯，我想吃壹碗面的人會提前餓。大米相對耐餓，所以在工地幹活的工人壹般吃米飯或饅頭餅，不吃面條。
哪種更容易消化取決於胃酸的多少。對於胃酸多的人來說，因為面食是鹹的，可以用來中和鹹味，所以會覺得面食容易消化，但是對於胃酸少的人，尤其是慢性萎縮性胃炎患者，需要更多的酸來消化面食。多吃面食更難消化，反而吃米飯讓胃舒服。胃酸多的人，壹般吃了飯容易反酸，所以吃面比較好。