調料： 鹽 3克 植物油 20克 味精 2克 蝦皮 10克 大蒜 10克 各適量
素炒瓜片的做法：
1. 將西葫蘆刮去外皮，切成薄片；
2. 蝦皮淘洗幹凈備用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油熱後先放入少許蒜末煸出香味；
5. 再加入蝦皮、鹽，最後倒入西葫蘆片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。
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