老幹媽牛肉末豆豉辣椒、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、茄子、蔥、芝麻、蒜。
工作方法
1.醬料:老幹媽牛肉末加黑豆醬和胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽和胡椒粉。
2.將整個茄子洗凈，放入電飯煲中。米飯做好了，茄子蒸好了。
3.取出茄子，放在盤子裏，用刀切成條狀，將醬汁加熱。
4.在茄子上撒上蔥花、芝麻和蒜瓣。
5.取壹小鍋，燒熱油，澆在茄子上。