蝦粥的做法竅門

蝦粥是壹道營養美味，老少皆宜的粥品。做蝦粥的方法也十分簡單，壹般選用正宗的基圍蝦。首先將買回的鮮活基圍蝦去頭去蝦線。清洗幹凈後放壹旁備用。煮粥的米提前浸泡半小時。將鍋中倒入適量的清水煮開後，滴入幾滴花生油。然後將泡好的米倒入開水內稍微攪拌壹下以防米粘鍋底。水再次沸騰後，轉小火慢慢熬制粥。大約熬制壹小時左右將蝦倒入粥內繼續熬至十至15分鐘。這時可以加少許鹽調味最後加入些蔥花。壹鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻的蝦粥就做好了。