首先，橙汁燉排骨:
1.橘子肉榨汁，橘子皮切絲，泡水；
2.將排骨用鹽、醬油、澱粉、植物油剁碎，拌勻；
3.將排骨用中火煎至兩面金黃，倒入橙汁，加鹽和糖半分鐘，最後收汁裝盤，再將切好的橙皮絲放盤內。
二、橘子蒸雞蛋:
1，在橘子上方開壹個小口，把肉挖出來，把雞蛋、橘子汁和少許糖攪拌到橘子殼裏，蓋上切好的橘子皮；
2.放入鍋中，蒸約10分鐘，待涼後即可食用。