1，提前準備2斤豆子。曬幹的豆幹要鮮嫩緊實。這種新鮮的豆幹是最好的。
2.將選好的豆子兩頭掐掉，扯去老筋，洗凈瀝幹，備用。
3、燒壹大鍋開水，將洗好的豆子放入開水中煮約1分鐘。當豆子變成深綠色並變軟時，它們會很快被撈出並攤開冷卻。
4.然後用流動的水沖洗。
5.豆子曬幹後，就可以曬幹了。壹個壹個掛在衣架上，不要讓豆子互相重疊。白天把豆子掛在通風良好、光線充足的地方晾幹，晚上拿進屋內，防止露水打濕。
6、太陽好，稱壹下，2斤正好太陽2兩。