沛公狗肉的介紹

沛公狗肉別名黿汁狗肉，沛縣狗肉，樊噲狗肉等。是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於蘇菜系，以狗肉為制作主料，沛公狗肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於本地鹹鮮。狗肉酥爛，甲魚柔糯，香味濃郁）堪稱壹道傳統古饌，是冬令滋補之上品。 此菜用砂鍋燉制而成，保持原汁原味，肉香酥爛，甲魚酥軟，異常鮮美，冬令常吃此菜，能安五臟，益元氣、暖腰膝，補五癆七傷等，堪稱潤補佳味。