菜肴及功效:便秘飲食、利尿飲食、健脾開胃飲食、母乳餵養飲食、高血壓飲食。
口味:麻辣工藝:萵筍葉拌涼拌。材料:主料:生菜800g。
調料:醬油10g，醋10g，白糖10g，味精3g，香油5g，辣椒油5g。
涼拌萵筍葉的特點:麻辣涼涼，清脆可口。將萵筍的葉子洗凈，用開水焯壹下，瀝幹水分放涼，切成絲放在盤子裏，倒入醬油、醋、糖、香油調成的汁，再加點辣椒油拌勻。