2.在金龍魚專用的餃子專用麥芯粉中加入溫水，靜置30分鐘以上。將蘿蔔搓成細絲，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
3.將瀝幹水分的蘿蔔絲切碎，放入牛肉醬、醬油、蠔油、麻油、香蔥末調味加鹽，取出面團，揉成條狀切成大小合適的劑，將面團搟成圓形薄皮，包成餃子狀，鍋中放油，燒至六成熱，放入鍋貼，略煎至鍋貼底部發黃，加入清水至鍋貼三分之二處，用火蓋至水完全瀝幹。