黑鳳烏雞，又名黑羽藥雞，被譽為“中國黑寶”。
黑鳳烏雞是我國特有的珍禽種源。黑風烏雞具有黑絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、鳳頭、綠耳、胡須、五爪、毛腿“十全”特征，而且其舌頭、內臟，血液和脂肪等呈黑色或淺烏色，正是明代李時珍在《本草綱目》中稱為“入藥更良”的藥用烏雞珍品。
烏骨雞是我國傳統創匯產品，深受日本，香港和東南亞的歡迎。黑鳳烏雞全身俱黑，符合我國的市場需求，順應世界食黑新潮，已引起科技 界、飲食界、醫藥界的關註，目前數量較少。