又脆又好吃的泡大蒜的方法如下：
工具/原料：新鮮大蒜、米醋、醬油、白糖、白酒、清水、鍋、罐子。
1、新鮮大蒜去根、去老皮，清水裏面加壹點鹽泡2天，每天換二次水，這樣不會有辛辣味。
2、控幹水分。
3、準備好米醋、醬油、白糖，將醬油、米醋加入白糖燒開，涼透。
4、把大蒜放入無水無油的壇子裏。
5、倒入醬油，米醋，最後倒入白酒，蓋上鍋蓋，密封好。
6、這是腌制壹個月大蒜。