2.然後切開魚的肚子,可以用刀切開,也可以用幹凈的剪刀切開;
3、然後清理內臟,拇指和食指壹起抓住內臟再仔細清理,動作要輕,不要留殘渣;
4.熟練之後,把內臟全部清理幹凈再去痰。也可以壹開始就去痰,在去除內臟的同時把痰和下頜壹起處理;
5、除垢,洗碗用專用除垢刀或鋼刷。