這是什麽草？可以吃嗎？

應是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗，俗稱面條菜，是黃河中下遊地區（特別是河南）老百姓愛吃的壹種野菜。別名凈瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。

這種菜有些澀，最好是在較細嫩時候食用口感會更好。