準備原料：豬頸骨五塊，蘋果壹個，八角兩顆，桂皮壹段，香葉四片，花椒半勺，蔥段適量，冰糖壹小碟，料酒壹勺
調醬汁：生抽兩勺，老抽半勺，料酒壹勺，豆瓣醬兩勺郫縣豆瓣辣醬壹勺
步驟：
1豬頸骨洗凈，冷水下鍋，加上蔥段，香葉，料酒煮出血沫，撈出洗凈控水備用。
2調醬汁：碗裏+生抽兩勺+老抽半勺+料酒壹勺+豆瓣醬兩勺+豆瓣辣醬壹勺調勻。
3熱鍋炒香蔥段，八角，桂皮，放入豬頸骨，放入醬汁炒勻，放冰糖，花椒，香葉，加水沒過骨頭放入蘋果壹起燉到肉質軟糯即可。