2、面粉和冷水活成面團，然後可以在手上沾點油，再揉壹揉，方便三光。蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
3.將醒好的面團揉勻，做成比餃子略大的面糊，蓋上保鮮膜。
4.取壹個小面團，搟成薄面團。壹定要滾的均勻。
5.把抽屜布鋪在蒸籠上。大火燒開後，把第壹塊春餅平鋪在上面，蓋上蓋子。把火關小，繼續蒸。
6.第二塊餅卷好後，揭開鍋蓋，平鋪在第壹塊餅上面，蓋上繼續蒸，以此類推，直到春餅全部卷入鍋內。蓋上鍋蓋，蒸兩三分鐘。
7、春餅可以出鍋蒸。