2.先把艾草洗幹凈，然後用開水焯壹下，再拿出來擠幹，然後切碎備用。
3、把雞蛋打進去，就打兩個，雞蛋最好是土雞蛋。
4.放壹勺鹽，用筷子快速攪拌成蛋液。
5.鍋裏放少量花生油，七成熱。油熱後，倒入蛋液，中火煎，轉鍋。
6.煎完壹面，翻過來再煎另壹面。喜歡嫩壹點的就炸壹下。
7、關火裝盤，壹股香味撲鼻而來。