油菜、木耳、雞蛋的做法

水發木耳120克，雞蛋2個，油菜150克，鹽3克，味精2克，白糖3克，紹酒5克，蔥花5克，食用油適量。

練習編輯

1，先把雞蛋打散，煎壹下備用。

2.鍋裏留底油，炒蔥花。加入木頭翻炒幾下，然後倒入油菜翻炒均勻。

3.攪拌均勻後煮幾滴紹興酒，然後加鹽、糖、味精調味。

4、調好口味攪拌均勻，然後倒入炒好的雞蛋攪拌均勻，就成盤了。

配菜特點:色鮮味鹹，清肺潤腸，時令配菜。

溫馨提示編輯

1，做這道菜，要大火快炒。油菜苗最好不要炒到斷了。

2、春季配菜不宜太鹹，以清淡為佳。