1、低溫保存法:將宰殺後的甲魚迅速擦幹水分，用保鮮膜或密封容器將甲魚包裹好，放入冷凍室冷凍保存。可以保修半年。
2.鹽水保鮮法:將洗凈的甲魚表面均勻地塗上適量的鹽，放入收納盒中，將盒子放在陰涼通風處，可保存2-3天。通過鹽的抑菌作用延緩甲魚腐敗。
3.沙糖的保存方法:將少量沙糖與清水混合，將宰殺後的甲魚浸泡在混合溶液中，將甲魚存放在陰涼通風處2-3天。沙糖的抗菌作用可以幫助甲魚保鮮。