金針菇配什麽湯？

西紅柿洗凈，切成大小均勻的塊，金針菇切去根部，撕成小塊，洗凈，擠幹。

將肉和姜片切成片，加入雞鹽和香油拌勻，然後加入濕葛粉拌勻。

葛粉做的肉丸比澱粉做的更嫩。燒開壹鍋水，將西紅柿、姜片、胡椒粉放入水中燒開。

把肉末揉成丸子，壹個個放進鍋裏。當它們差不多熟的時候，加入金針菇。

也可以加點火腿片、黃瓜片，加點鹽、香油、醬油調味，最後撒點蔥花。