處方:
50克黃油| 50克白糖| 50克蛋清| 60克低筋面粉
練習:
1.黃油室溫軟化，加入白糖(或糖粉)用抹刀壓至攪拌均勻。
2.分三次加入蛋白，攪拌至光滑。
3.篩入低筋面粉，攪拌成均勻光滑的面糊。
4.烤箱提前預熱到180度。
5.將面糊裝入紙袋，擠在烤盤上，擠成條狀。烤的時候面糊會自然的向四周散開，所以壹定要間隔開！
6.180度烤8分鐘左右，至餅幹邊緣呈金黃色。
7.面糊也可以擠成圓形。如果妳想做出漂亮的弧線，戴上手套，趁熱把剛烤好的貓舌餅幹放在搟面杖等棍子上。