工具/原料:15鵝蛋，1包鹽，100g白酒。
1，將鵝蛋放入水中，刷幹凈，自然晾幹。
2.往鍋裏倒壹斤鹽，加適量的水，只要壇子裏的鵝蛋不過界，大火燒開。
3.煮到所有鹽融化，關火。
4.提前把罐子洗幹凈，控制水分，自然晾幹，碼成鵝蛋。
5.煮沸的鹽水在90度左右微涼，直接倒入缸中。沒有鵝蛋的罐子裏倒開水就好了。冷卻後加入白酒，加蓋腌制40天左右。