材料:茄子1、青椒1、土豆1、豆角5、醬油1勺、生抽半勺、蠔油1勺、糖、鹽、澱粉適量。
1，食材，土豆，茄子，豆角切條。
2、土豆、茄子裹壹層澱粉。
3.加入土豆和茄子，煎至金黃色。
4.油炸後取出豆子。
5、炒熟撈出備用。
6、1湯匙生抽，1湯匙蠔油，半湯匙生抽，少許鹽，雞精，糖，澱粉，加少許水攪拌均勻。
7.鍋裏留底油，放入蒜末、小米椒、青椒翻炒。
8.倒入土豆、茄子、豆角，加入調好的汁。
9、翻炒均勻，即可出鍋。
10，成品。