精制糖
蛋白
1:將牛奶倒入鍋中，中火煮沸。
2.將牛奶倒入淺碗中冷卻(冷卻後會有壹層薄薄的奶皮浮在上面)。
3:將糖和蛋清放入碗中，攪拌均勻。
4.在另壹個空碗裏倒入壹些蛋清，用牙簽在奶皮上輕輕紮壹個洞。
然後將牛奶倒入蛋清中(此時牛奶皮會殘留在碗底)。然後輕輕把加了蛋清的牛奶倒回碗裏，蓋上壹層保鮮膜(牛奶和蛋清的比例是2:1)。
5.然後放入蒸籠蒸15分鐘。(第二層奶皮就這樣產生了。)冷卻後將牛奶放入冰箱冷凍後再食用。味道更好。