根據廚房網的信息，高壓鍋煮排骨壹般只需要20分鐘。由於鍋內壓力大，排骨可以在壹定的溫度下煮，以縮短烹飪時間。高壓鍋充氣後，中火或小火煮20分鐘即可。
用高壓鍋做飯，鍋裏的食物不能太滿。壹般鍋裏的食物不要超過鍋容量的4/5，容易膨脹的食物不要超過鍋體的壹半。水和食物的比例壹定要調整，無論是水還是湯都不能少於400 ml。