2、準備食材, 200g左右的生腰果。
3、在油鍋裏放入食用油，油可以放多壹些。
4、待油五分熱後，將腰果倒入鍋中改用小火油炸，大火很容易糊鍋。
5、在油炸腰果期間，用鏟子不斷地翻炒腰果，否則容易炸糊。同時，也要不時地觀察腰果的顏色，待其雙面泛黃時，就可以關火了。這時，不要急著將腰果裝盤，可以讓腰果在高溫的油鍋裏繼續炸個三分鐘左右。
6、最後，將腰果瀝出油，放入盤中，撒上少量的食鹽，待冷卻後，香香脆脆的腰果就可以開吃了。