將腌制好的魚洗凈，用溫水浸泡1小時，放入蒸籠蒸20分鐘撈起。
剝離和切片(食物)
蔥、姜洗凈切末，辣皮泡切末。
成千上萬的傾斜切片
熱鍋放油冷卻，油八成熱。將胡椒、辣皮和姜翻炒出香味。
將青蔥和臘魚翻炒均勻。
將料酒和醬油翻炒均勻，加入水和糖燒開。
蓋上蓋子，轉小火燜20分鐘
加入1000張攪拌均勻，然後燒10分鐘左右。
加入雞精
翻炒均勻。