1，清洗:要做檸檬幹，首先要有新鮮的檸檬。可以先買壹些，最好買農民種的那種，因為這種檸檬含農藥少。清洗的時候可以加點鹽擦洗壹下，去掉它的農藥和蠟，然後晾幹。
2.切片:檸檬晾幹後，就可以切片了。切刀壹定要保持無水無油，而且壹定要用手托住檸檬，以免打滑，切片的厚度也不能太厚，厚度要合適。
3.風幹:檸檬切開後，可以放在陰涼通風處風幹，避免檸檬出現腐爛現象。
4.保存食用:當檸檬片的顏色變得透明時，可以放入密封袋中密封。壹定要放在幹燥的環境中，想吃的時候拿出來泡壹泡。