告訴妳壹個辦法，妳可以試試！
蛋黃、奶油(我們有專門的奶油)、牛奶(專門的牛奶)、細糖(融化快，千萬不要用粗糖)的比例是:1:1:1:1:0:0.45。
攪拌的時候多加註意就好！
可以在市場上買到普通的奶油，用牛奶試壹下。肯定更好！
其實蛋撻最關鍵的技術是去皮。壹個蛋撻的口感、外觀、味道都很重要！酸澀的液體起到調和滋潤的作用！