1 白芨有幹貨和鮮貨兩種，壹般新的在三百多壹斤，而幹的根據個頭的大小從六百到壹千不等；中醫認為，白芨性味苦、澀、寒，質粘而澀，入肺、胃、肝經，功能收斂止血，消腫生肌。藥理學研究證實，白芨含大量黏液質，其中有多種聚糖能形成人工血栓
2?白芨斷面類白色，半透明，角質樣，可見散在點狀維管束。粗粉遇水即膨脹，有顯著粘滑感，水浸液呈膠質樣。無臭，味苦，嚼之有粘性。以個大、飽滿、色白、半透明、質堅實者為佳