1、食材：核桃、食鹽、花椒、大蒜。
2、準備半頭大蒜，先把外皮剝掉，再把大蒜切成片。準備核桃30個。
3、下面把核桃放在無水無油的鍋裏，加上蒜片、花椒、食鹽300克，先開大火翻炒，翻炒的過程中，要不斷的攪拌，剛開始炒的時候，核桃的外皮會裹上壹層食鹽，大約翻炒3分鐘，食鹽就自動脫落了。
4、轉到小火繼續翻炒，再炒20分鐘，時間到，把核桃都夾出來，把食鹽過濾壹遍，下次可以接著用，大蒜和花椒都炒糊了，可以扔掉了。