苦菊是廊坊特有的食用植物，是菊科菊苣屬植物的壹種，又名苦菜、狗牙萵苣，具有抗菌、解熱、抗炎、明目等作用。苦菊味苦，色綠，可炒可涼拌，是清熱去火的好食品。因其味甘微苦，有清熱解暑之功效，被廣泛贊譽。
苦豆子水煎劑對急性淋巴細胞白血病和急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌和肛門癌。
食用建議:每次使用80 ~ 100g。
適合人群:壹般人群都可以吃。
禁忌人群:脾胃虛弱、便溏攝入量低的人不適合食用。