草魚半條
2個皮蛋
壹根蔥
壹把香菜
姜片
鹽
白胡椒
烹飪酒
雞精
蛋白
皮蛋魚片湯怎麽做？
將皮蛋去殼並切割，香菜切割，蔥切碎。
將魚切片，加入鹽、雞精、料酒、壹個蛋清和少許生粉，腌制30分鐘。
鍋裏放油，七成熱時，放魚頭和魚骨，煎至兩面變黃。加入適量的水和姜，煮沸後加入皮蛋，中火繼續煮20分鐘。