紅心甘薯。
適量的鹽
大量的食用油
紅薯片怎麽炒？
紅薯洗凈去皮。
切片，越薄越好。
在紅薯片上撒壹點鹽，控制水處理，這樣炸出來的紅薯片更脆。
在鍋裏放油
將油燒至八成熱，將紅薯片壹片壹片放入。
翻過來繼續炸。
炸好的薯片可以彎曲後出鍋食用。
油炸紅薯片因為含油量高，可以放在吸油紙上，幫助吸壹些油，口感更好。
技巧
紅薯容易氧化，去皮後盡快進行下壹步。
註意紅薯片受潮，以免入鍋時油滴跳出燙傷。