材料：柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜頭
步驟：
1、柚子削卻外層表皮,往瓤,切片放水裏煮熟後,在水裏浸泡壹天壹夜
2、泡過的柚子皮切成小塊
3、辣椒洗凈,蒜剝皮備用
4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片備用
5、熱鍋下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6、將辣椒下鍋炒出辣味
7、加進柚子皮同炒，加適量水稍燜壹會調進鹽和味精即可