材料
豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵
調味料
高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙
作法
1.豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。
2.高湯放鍋內，加入洗凈切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，
再煮5分鐘，加鹽調味。
3.韭菜洗凈切小段，和沙茶醬壹起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。
註：豬血有腥味，買回來要泡水並氽燙過再用才不會腥，且可以避免出水
特點
色赭味香，爽而不膩。
功效：
補血益肝。 本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、