材料
刀魚5尾米酒150cc小蔥5根大蒜1大紅辣椒1姜片5片盛燒60cc二號糖1中勺味觀2湯匙黑醋2湯匙。
工作方法
1
準備材料，秋刀魚切成兩半。
2
加入姜片炒香，然後將秋刀魚煎至兩面酥脆。
三
然後放入蔥段、蒜片、辣椒，倒入米酒煮沸。
四
加入主醬。
五
陸續加入調料調節鹹度，讓醬汁幾乎淹沒魚7分鐘。
六
轉小火煨，把魚翻過來，讓醬料吸收均勻，直到醬料幹了，剩下壹層左右的醬料，再出鍋。