2.將酒，生抽，生粉，姜汁，少許雞精放入裝有牛肉的碗裏，輕輕的和牛肉片拌均勻。
3.西紅柿清洗幹凈之後切小塊。
4.炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
5.當西紅柿炒出汁時，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）。
6.準備香蔥。
7.在牛肉片全熟時，放香蔥下去即可。