材料:紫甘藍350克、大蒜3克、鹽、料酒、糖、香醋、水澱粉、香油、色拉油。
做法:紫甘藍洗凈，切成絲。
炒鍋倒少許油，爆香蒜和紫甘藍，加鹽、料酒、糖和香醋，水澱粉勾芡，炒鍋倒香油即成。
辣紫甘藍
原料:紫甘藍250克，幹辣椒10克，姜末，鹽，醬油，味精，色拉油。
做法:紫甘藍洗凈切塊；將幹辣椒切成段。
炒鍋放油燒熱，放入姜末和幹辣椒翻炒，快速加入紫甘藍、鹽、醬油和味精。