2.螃蟹洗凈瀝幹水分。
3.打開螃蟹的肚臍，清理雜質和汙垢。
4.沿著蟹肚臍打開蟹殼。
5.將螃蟹撈出洗凈。
6.蟹膏可以用螃蟹腌制。
7、輕拍蟹腳，比較容易入味。
8.加入姜末和蒜末。
9、料酒壹小勺，醋壹小勺。
10，食用鹽3茶匙。
11，然後在碗裏攪拌均勻，保證每只螃蟹都裹上輔料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。4小時後就可以吃了。