配料:面粉。
輔料:白芝麻、黑芝麻、食用鹽、油、冷水。
1.取面粉500克，加入適量白芝麻、黑芝麻、食用鹽、油、冷水和面粉，和成光滑的面團。醒發15分鐘，面團盡量做硬，讓麻葉更脆。
2.將醒好的面團切成面團，將面團搟成面皮，盡量搟薄，炸至酥脆。
3、油溫六成熱，下鍋炸，全程中火。麻葉薄，溫度過高，容易炒，影響口感。
4.將面團放入鍋中，立即翻轉。用筷子不停攪拌，防止炒糊。
5、兩面金黃，撈出瀝幹油。