冰皮粉250克，水100克，白油50克，餡料200克左右。
制作冰皮月餅:
1.將粉末過篩，加水攪拌至表面光滑有彈性。
2.加入白油，攪拌均勻。
3.用保鮮膜包起來放松然後分成25g的小球。
4.把球壓平，把餡放進去。25克皮對應25克餡。包好後放入月餅模具中壓出圖案。使用模具前，請撒上壹些糖粉以防粘模。
5、做好了可以吃，但是放冰箱幾個小時後味道更好。最簡單的月餅制作方法——5分鐘微波月餅。高壓鍋、蛋糕盤等。