植物黃油因其配方不同而不同。有不同的生產過程，但它們通常是相同的:
水相:將糖和穩定劑混合均勻，然後將水相放入混合物中攪拌，使穩定劑完全溶解，或加入乳化劑，升溫至壹定溫度(65℃-80℃)。
油相:溶解氫化植物油，加入乳化劑，攪拌溶解，保持壹定溫度(65℃-80℃)。
混合:將水相和油相乳化壹段時間。
均質:壓力5MPa-50mpa。
冷卻:要求快速冷卻到0℃~10℃。