請教大家如何泡花膠(魚肚)。怎麽把這種東西做的好吃？謝謝大家！越詳細越好。

根據膠水的質量和大小，泡頭發的時間也不同。壹般需要冷水浸泡24-36小時。建議每10小時用冰水沖洗並換水，可以減少魚腥味。冷水送來後，可以放鍋裏煮。水燒開後，加入花膠，然後關火，讓花膠在鍋裏繼續發。水結冰後(大概2、3個小時)，再煮沸。壹般花膠發兩三次。註意整個浸漬過程，不能讓膠水沾到壹點油，否則膠水會腐爛。