腌豆角1斤放多少鹽？

腌制豆角時，如果是幹腌，每斤至少放30克細鹽，最好選擇不含碘的鹽。如果用水腌制，每1升水加200克鹽是最合適的用量，還可以加25克冰糖提味，這樣酸豆角才能香脆。

腌豆角1斤放多少鹽？

整個腌制豆子的過程都沾不到油。如果妳用水腌制它們，水壹定會淹死它們。把去皮的大蒜放在腌豆的罐子裏，防止變質。

為了防止泡菜壇起泡，可以放幾勺高檔白酒。如果泡菜壇裏已經長出泡沫，也可以加入白酒去除泡沫。

酸豆角腌制的時間與溫度有關。夏季通常需要7天左右才能開壇，氣溫較低時適當延長時間。